معرفی کتاب (Phytochemicals: Aging and Health) _x000D_
فیتوشیمیکالها: پیری و سلامت_x000D_
نوشته Mark S. Meskin، Wayne R. Bidlack، R. Keith Randolph_x000D_
_x000D_
این کتاب توسط Mark S. Meskin، Wayne R. Bidlack و R. Keith Randolph در سال 2008 منتشر شده است. کتاب به بررسی نقش ترکیبات گیاهی یا فیتوشیمیکالها در پیشگیری و درمان بیماریهای مرتبط با پیری میپردازد. در این کتاب خواص آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی فیتوشیمیکالها و نقش آنها در کند کردن فرایند پیری و ارتقای سلامت مورد بررسی قرار گرفته است. کتاب حاوی اطلاعات ارزشمندی برای محققان علوم غذایی، شیمی گیاهی و پزشکی است._x000D_
_x000D_