لوبیا قرمز سرزمین گلهان: حبوباتی با طعم ملایم و بافت نسبتاً سفت که بعد از پخت لعاب خوبی میدهد. مناسب خوراک لوبیا، قرمهسبزی و انواع خورشها. بهتر است چند ساعت قبل از پخت خیس بخورد تا نفخش کمتر و پختش یکنواختتر شود.
لوبیا چیتی سرزمین گلهان: دانههای خالدار با بافت نرمتر و لعابدارتر بعد از پخت. مناسب لوبیاچیتی، خوراکها، سوپ و آش. خیساندن چندساعته قبل از پخت توصیه میشود.
عدس سرزمین گلهان: حبوبات زودپز و مقوی با طعم ملایم، مناسب عدسی، آش و سوپ و عدسپلو. معمولاً نیاز به خیساندن طولانی ندارد و سریع میپزد.