ویتامین ای یکی از ویتامین های محلول در چربی می باشد که نقش مهمی در حفظ سلامت عمومی بدن و انجام بسیاری از فرایندهای طبیعی دارد. این ویتامین با خواص آنتی اکسیدانی خود قادر به مبارزه با رادیکال های آزاد بوده و به این ترتیب می تواند مانع از بروز پیری زودرس، چروکیدگی پوست، بروز سرطان و سایر مشکلات ناشی از وجود رادیکال های آزاد شود.