انگور خشک شده که توسط نور و حرارت خورشید خشک می شود تبدیل به میوه خشک کشمش می گردد.
مصرف کشمش به دلیل داشتن کلسیم فراوان برای سلامت استخوانها مفید است و از پوکی استخوان جلوگیری میکن
این میوه خشک شده سرشار از مواد معدنی می باشد که دارای خواص بی شماری می باشد. با استفاده از این میوه شما می توانید بسیاری از بیماری های خود را درمان کنید. خواص کشمش به دلیل ترکیبات فوق العاده آن می باشد که غنی از مواد معدنی می باشد.
ارزش غذایی 100 گرم این میوه خشک شده دارای 295 کالری می باشد.
ترکیبات 100 گرم عبارتند از:
• پتاسیم به مقدار 23 درصد
• کربوهیدارت 26 درصد
• ویتامین ث 9 درصد
• منیزیم 7 درصد
• ویتامین ب 12 به مقدار 10 درصد
• فیبر موجود در این میوه 28 درصد
• پروتئین 5 درصد
• کلسیم 2 درصدخوردن چند عدد کشمش در روز به تقویت حافظه کمک کرده و افراد را از ابتلا بهبیماری آلزایمر مصون میدارد.