مهم ترین خواص عدس بهبود عملکرد گوارش ،تنظیم قند خون ،سلامت رودهها ،پیشگیری از کمخونی خونی و کاهش وزن اشاره کرد .همچنین مصرف منظم عدس برای تقویت رشد مو،بهبود وضعیت قلب و پیشگیری از دیابت دوران بارداری موثر می باشد .