ترکیبات اصلی حلوا سیاه : جوانه گندم ، آرد گندم ، روغن حیوانی ، مقدار کمی روغن نباتی ، شیره و مواد سنتی مورد استفاده در دستور اصیل اردبیل ، ادویهها و ترکیبات سنتی مخصوص
حلوا سیاه به دلیل داشتن جوانه گندم و مواد مغذی، از گذشته در میان مردم اردبیل به عنوان یک خوراکی مقوی شناخته میشود و معمولاً در وعده صبحانه یا میانوعده مصرف میشود.
چرا برخی افراد حلوا سیاه را همراه دوغ میخورند؟
در فرهنگ غذایی اردبیل، بسیاری از افراد حلوا سیاه را همراه دوغ محلی مصرف میکنند. طبع نسبتاً گرم و غنی حلوا سیاه در کنار طعم خنک و ملایم دوغ، ترکیب دلپذیری ایجاد میکند و به هضم بهتر آن نیز کمک میکند. این روش مصرف از سنتهای قدیمی منطقه اردبیل به شمار میرود.