زیر قابلمهای مدل چوبی 15 به شکل یک صفحه مربع از چوب نراد ساخته شده و با ابعاد 15 × 15 × 3 سانتیمتر روی سطح میز یا کانتر قرار میگیرد تا زیر ظرف داغ تماس مستقیم کمتری با سطح ایجاد کند. ارتفاع 3 سانتیمتری بدنه باعث میشود قالب زیرین امکان قرارگیری مطمئن داشته باشد و همزمان فاصلهای میان قابلمه و سطح فراهم شود. ساختار چوبی با پرداخت سطحی انجام شده تا استفاده روزمره منظمتر باشد و ظاهر قطعه حالت یکپارچهتری داشته باشد. این زیرقابلمه با وزن 50 گرم، سبک است و برای جابهجایی بین آشپزخانه، سفره و زمان سرو مناسبتر عمل میکند. در استفاده بهعنوان زیر بشقابی نیز میتواند از تماس مستقیم ظروف غذاخوری با سطح جلوگیری کند و هنگام چیدمان، نظم بیشتری به سرو میدهد. برای نگهداری، خشک نگه داشتن پس از شستشو و قرار دادن در محیط با تهویه اهمیت دارد تا چوب دچار تغییرات ناشی از رطوبت نشود. با توجه به اندازه 15، انتخاب آن برای قابلمه یا ظرفی با ابعادی نزدیک به همین اندازه منطقیتر است.