سنگ آمیتیست یک گونهی بنفشرنگ از سنگ کوارتز است. نام این سنگ از کلمه یونانی amέθυστος گرفته شده است و به این باور اشاره داد که این سنگ، صاحبش را از حالت ناهوشیاری محافظت میکند. یونانیان باستان از سنگ آمیتیست برای درست کردن زیورآلات استفاده میکردند و حتی ظرفهای نوشیدنی خود را از آن میتراشیدند چون باور داشتند که از آنها در برابر مسمومیت محافظت میکند.
آمیتیست، یک سنگ نیمهقیمتی است و به دلیل رنگ زیبایی که دارد در ساخت جواهرات استفاده میشود.