تخم گشنیز گیاهی است که به صورت فراون در پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرد .
یکی از گیاهان جنوب غرب آسیا و غرب تا شما آفریقا می باشد که در خاورمیانه ، هند، منطقه مدیترانه ، آسیای جنوبی ، آمریکای لاتین آفریقا و چین مورد استفاده مردم قرار می گیرد و طرفداران زیادی دارد .
از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده میشود. خواص تخم گشنیز فراوان است و به عنوان ماده دارویی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. اندازه تخم گشنیز درشت است و رنگ آن قهوهای است و حفره توخالی دارد که عصاره این گیاه نیز در آن است.