عرق خارمریم یک محصول دارویی است که از گیاه خارمریم که در مناطق مختلف جهان، به ویژه در مناطق آفریقا، آسیا و اروپا رشد میکند تولید می شود.
این عرق به عنوان یک گیاه دارویی از قرون وسطی به طور گسترده استفاده میشود. بخش مورد استفاده در این گیاه، دانههای آن هستند که دارای ترکیبات فعال مفیدی هستند. این ترکیبات شامل سیلیمارین، سیلیبینین، سیلیکریستین و سیلیدیانین است. سیلیمارین، ترکیبی از فلاوونوئیدها، میباشد که به عنوان ترکیب اصلی موجود در دانههای خارمریم شناخته میشود و مسئول بسیاری از خواص دارویی این گیاه است.