کاترهای فشاری انواعی از کاتر (قالب) های برش دهنده خمیر, شیرینی وحتی فوندانت هستند که علاوه بر قالب زدن شکل مورد نظر با فشردن دکمه ی ان ها هنگامی که بر روی خمیر هستند شکل کفه ی قالب را نیز بر روی خمیر حک میکنند