گروههای حفاظتکننده: استراتژیها و کاربردها در شیمی کربوهیدراتها (Protecting Groups: Strategies and Applications in Carbohydrate Chemistry) نوشته سباستین ویدال، کتابی علمی در زمینه شیمی آلی و کربوهیدراتها است که در سال 2022 میلادی منتشر شدهاست. این کتاب به معرفی انواع گروههای حفاظتکننده و کاربرد آنها در سنتز و شناسایی ترکیبات کربوهیدراتی میپردازد. مطالبی درباره انتخاب استراتژی مناسب حفاظت، واکنشها و شرایط آزمایشگاهی ارائه میدهد. کتابی مفید برای دانشجویان و پژوهشگران شیمی آلی و زیستشیمی.