سرفصل های دوره:
1. مقدمه ای بر مداخلات تغذیه ای در شرایط اضطراری و بحرانی
2. اهمیت تغذیه در بحران ها
3. انواع شرایط اضطراری و بحرانی
4. شناسایی جمعیت های آسیب پذیر در بحران
5. ارزیابی نیازهای تغذیه ای در شرایط اضطراری
6. روش های جمع آوری اطلاعات تغذیه ای
7. شاخص های کلیدی سلامت تغذیه ای
8. تخمین کمبودهای تغذیه ای
9. برآورد نیازهای انرژی و درشت مغذی ها
10. برآورد نیازهای ریزمغذی ها
11. اصول اولیه طراحی مداخلات تغذیه ای
12. اهداف مداخلات تغذیه ای در بحران
13. انواع مداخلات تغذیه ای
14. تغذیه درمانی در شرایط حاد
15. تغذیه حمایتی در شرایط مزمن
16. تغذیه تکمیلی
17. تغذیه پیشگیرانه
18. تغذیه در افراد با نیازهای خاص
19. تغذیه نوزادان و شیرخواران در بحران
20. تغذیه کودکان در بحران
21. تغذیه زنان باردار و شیرده در بحران
22. تغذیه افراد مسن در بحران
23. تغذیه افراد دارای معلولیت در بحران
24. تغذیه افراد با بیماری های مزمن در بحران
25. تغذیه در پناهگاه ها و اردوگاه ها
26. تغذیه در مناطق سیل زده
27. تغذیه در مناطق زلزله زده
28. تغذیه در مناطق قحطی زده
29. تغذیه در مناطق جنگی
30. تغذیه در بلایای طبیعی
31. تغذیه در بحران های انسانی
32. تغذیه در شرایط قحطی و کمبود غذا
33. تغذیه در انتقال مواد غذایی
34. توزیع مواد غذایی اضطراری
35. انتخاب مواد غذایی مناسب برای توزیع
36. استانداردهای کیفیت مواد غذایی اضطراری
37. ایمنی مواد غذایی در شرایط بحران
38. ...