این کتاب به ارائه آخرین یافتههای پژوهشی در زمینه باکتریوسینها، از ویژگیهای زیستی و مکانیسم اثر ضدمیکروبی تا کاربردهای آنها در صنعت غذا، پزشکی و سلامت انسان میپردازد. منبعی ارزشمند برای محققان و دانشجویان است.
کتاب حاضر که به صورت زبان اصلی (غیرفارسی) میباشد توسط انتشارات بله برای دسترسی اساتید و دانشجویان و مترجمان به منابع علمی و آموزشی و اطلاعاتی جهان تامین و چاپ شده و با برند بوکم عرضه میشود.
نام اصلی به زبان انگلیسی: Bacteriocins
نام فارسی: باکتریوسینها
موضوع: کاربردهای زیستی و صنعتی باکتریوسینها
نویسنده: Qing Gu
تعداد صفحات: 221
زبان: انگلیسی
قطع: رقعی
رده سنی: بزرگسال
نوع کاغذ: تحریر
نوع چاپ: دیجیتال
نوع جلد: شومیز
ناشر خارجی: Springer
شابک: 9789819926602
کد شناسه کتاب: 33d3e67ed9521a87db873af122ce4402