کتاب کاربرد سیکلودکسترینها در پزشکی، غذا، محیطزیست و مایعات بلورین (Cyclodextrin Applications in Medicine, Food, Environment and Liquid Crystals) نوشته سوفی فورمانتن، گرگوریو کرینی و اریک لیشتفوز (Sophie Fourmentin, Gregorio Crini, Eric Lichtfouse) در سال 2018 میلادی منتشر شدهاست. این کتاب به بررسی کاربردها و قابلیتهای ترکیبات شیمیایی سیکلودکسترین در زمینههای پزشکی، صنایع غذایی، علوم محیطزیست و مواد بلورین مایع میپردازد. نویسندگان دیدگاه جامعی از پتانسیل این ترکیبات در توسعه محصولات و فناوریهای نوین ارائه میدهند. کتاب برای دانشجویان و محققان شیمی، مهندسی شیمی و علوم محیطزیست مفید است.