کتاب The Molecular Nutrition of Fats اثر Vinood Patel BSc PhD FRSC انتشارات Academic Press

کتاب تغذیه مولکولی چربی‌ها (The Molecular Nutrition of Fats) نوشته وینود پاتل، دکترای علوم (Vinood Patel BSc PhD FRSC) یکی از آثار مرجع در زمینه تغذیه و متابولیسم چربی‌هاست. این کتاب در سال 2020 منتشر شده و به بررسی جنبه‌های مختلف سوخت وساز چربی‌ها از منظر مولکولی و تغذیه‌ای می‌پردازد. نویسنده با تجربه کتاب، آخرین یافته‌های علمی در زمینه انواع چربی‌ها، نقش آن‌ها در بدن و تاثیرشان بر سلامتی را به زبان ساده بیان کرده است. این کتاب برای متخصصان تغذیه، دانشجویان و هر کسی که علاقه‌مند به آگاهی از جنبه‌های علمی تغذیه و چربی‌هاست، منبعی ارزشمند محسوب می‌شود. در مجموع، کتاب تغذیه مولکولی چربی‌ها یک مرجع کامل برای درک بهتر نقش چربی‌ها در سلامت انسان است. مشخصات فنی محصول: ** مشخصات ** نویسنده: Vinood Patel BSc PhD FRSC ناشر: Academic Press شابک: 9780128112977 موضوع: تغذیه، چربی‌ها قطع: رقعی نوع جلد: شومیز نوع کاغذ: تحریر تعداد صفحه: 470 گروه سنی: بزرگسال وزن: 470 گرم