ماچای تشریفاتی که با دست چیده شده و از جوان ترین برگ های چای سبز اولین برداشت تهیه شده ، با کیفیت ترین ماچای موجود در نظر گرفته می شود. همیشه کیفیت تشریفاتی ماچا برای مراسم سنتی چای ژاپنی انتخاب می شود.ماچای تشریفاتی که با آسیاب سنگی به پودر تبدیل شده است، دارای رنگ سبز پر جنب و جوش، بوی تازه، شیرین و بافت صاف ابریشمی است که طعمی خامه ای و لطیف بر روی زبان باقی میگذارد. همچنین در مقایسه با دو کیفیت دیگر ماچا به دلیل محتوای کلروفیل فوقالعادهای که دارد، سایه سبز عمیقتری دارد.وقتی نوبت به لذت بردن از ماچا با درجه تشریفات میرسد، اغلب برای نوشیدن در خالصترین شکل آن – در یک کاسه با آب بدون هیچ گونه شیرینکنندهها یا شیر، سرو میشود. همچنین این کیفیت ماچا برای تهیه انواع ماچا لته نیز فوق العاده است