کتاب مقدمه ای بر اصول مهندسی صنایع غذایی جلد اول ترجمه :«سید علی مرتضوی - علی اکبر سیف کردی - علیرضا صادقی - علی اکبر غلامحسین پور.» این کتاب دسته دوم میباشد