معرفی کتاب "خودخوری در تمایز و حفظ بافت: روشها و پروتکلها" (Autophagy in Differentiation and Tissue Maintenance: Methods and Protocols) نوشته کورشاد تورکسن این کتاب در سال 2018 منتشر شده و شامل مجموعهای از فصلهای نوشته شده توسط محققان برجسته در زمینه خودخوری یا آتوفاژی است. خودخوری یک فرایند سلولی حیاتی برای تجزیه و بازیابی مواد درون سلول است که نقش مهمی در تمایز، نگهداری و ترمیم بافتها دارد. این کتاب با ارائه روشها و پروتکلهای آزمایشگاهی، دانش کاربردی ارزشمندی برای محققان حوزه زیستشناسی سلولی و مولکولی فراهم میکند.