خردل آنید یکی از ادویههای پرکاربرد و خوشعطر است که از دانههای گیاه خردل به دست میآید و به دلیل طعم تند، گرم و کمی تیز خود در انواع غذاها، سسها و چاشنیها مورد استفاده قرار میگیرد. دانه خردل میتواند بهصورت کامل یا آسیابشده در آشپزی استفاده شود و برای طعمدهی به گوشت، مرغ، ترشی، سس و غذاهای مختلف کاربرد دارد. اگر به طعمهای تند و متفاوت علاقه دارید، خردل میتواند یکی از ادویههای جذاب آشپزخانه شما باشد.
---
:man::egg: بررسی کامل محصول
خردل از اون ادویههاییه که ظاهرش خیلی سادهست، ولی وقتی وارد غذا میشه، سریع خودش رو معرفی میکنه! :smile:
دانههای خردل بهصورت طبیعی طعمی نسبتاً تند، گرم و کمی تیز دارن که بعد از آسیاب شدن یا تماس با رطوبت، ویژگیهای طعمیشون بیشتر آزاد میشه.
خردل در آشپزی کاربردهای متنوعی داره؛ از تهیه سس خردل و انواع سسهای خانگی گرفته تا طعمدهی به گوشت، مرغ، سوسیس و کالباس و غذاهای فستفودی.
دانه کامل خردل را میتوان در تهیه ترشی و شور استفاده کرد. هنگام قرار گرفتن دانهها در سرکه یا آبنمک، عطر و طعم خاصی به ترکیب اضافه میکنند.
خردل آسیابشده نیز برای تهیه انواع سس و ترکیبات ادویهای کاربرد زیادی دارد و میتوان آن را با سرکه، آبلیمو، روغن، عسل یا سایر مواد ترکیب کرد.
برای مرینیت مرغ و گوشت هم مقدار مناسبی خردل میتواند طعم جالبی ایجاد کند و در کنار روغن، آبلیمو و سایر ادویهها مورد استفاده قرار گیرد.
از خردل میتوان برای طعمدهی به سیبزمینی، سالاد، ساندویچ و برخی غذاهای سرد نیز استفاده کرد.
یک نکته مهم هم اینه که خردل ادویهای نیست که بخوای باهاش کشتی بگیری! :smile: مقدار کمش میتونه طعم قابلتوجهی ایجاد کنه؛ پس بهتره کمکم اضافه بشه و بر اساس ذائقه افزایش پیدا کنه.