عدس قرمز - 1000 گرم

عدس قرمز، نوعی عدس است که پس از پوست‌گیری و گاهی شکستن، به رنگ نارنجی روشن تا قرمز آجری دیده می‌شود. این عدس معمولاً گرد، کوچک و بدون پوستهٔ بیرونی است و به همین دلیل سریع‌تر از عدس معمولی می‌پزد. بافت آن پس از پخت نرم، کرمی و کمی لعاب‌دار می‌شود و طعمش ملایم، کمی شیرین و بدون تلخی است. عدس قرمز سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر، آهن، فولات، پتاسیم و منیزیم است و به گوارش، کنترل قند خون و سلامت قلب کمک می‌کند. در آشپزی از آن در سوپ، خورش، دال، حمص و غذاهای هندی و مدیترانه‌ای استفاده می‌شود. این عدس نیازی به خیساندن ندارد و در حدود پانزده تا بیست دقیقه می‌پزد. نگهداری آن در ظرف دربسته و جای خشک و خنک، ماندگاری‌اش را افزایش می‌دهد.