نشاسته ذرت به عنوان یک ماده ضخیمکننده عمل میکند و به محصولات غذایی تراوشی، پودینگ، سوپ و سسها، پای خرما و بسیاری از محصولات دیگر کمک میکند که دارای غلظت مناسبی شوند.