چاقوی فولاد حیدری مدل زنجان، یک چاقوی تکعددی با تیغه فولاد ضدزنگ و دسته پلاستیکی است که برای برش و سرو غذا در آشپزخانه به کار میرود. تیغه صاف و کوتاه 9 سانتیمتری آن برای کارهای دقیقتر و برشهای کنترلشده در فاصله نزدیک از سطح کار طراحی شده و در کنار طول کلی 19 سانتیمتر، فرم جمعوجوری به ابزار میدهد. وزن 100 گرمی آن نیز نشان میدهد با چاقویی سبکوزن طرف هستیم که برای استفاده دستی و کارهای مداوم، فشار زیادی به دست وارد نمیکند. ساختار تیغه چسبیده به دسته، یکپارچگی بدنه را بیشتر میکند و طراحی ارگونومیک دسته، گرفتن چاقو را در دست سادهتر میسازد. این مدل به دلیل اندازه تیغه، بیشتر برای کارهای معمول آشپزخانه و قصابی سبک کاربرد دارد.