برنج نیمدانه یا برنج شکسته برنجیست که در کارخانه هنگام جدا کردن و پاک کردن شلتوک وسبوس میشکند
به همین خاطر از الک برنج پایین تر میرود و ارزانتر نیز فروخته میشود منتهی کیفیت و خاصیت برنج اصلی را داراست
برنج حاضر دودی هم هست و میتوان آنرا خالی طبخ کرد یا به همراه برنج های دیگر قاطی کرد تا طعم دود کمتری داشته باشد