سماق تبریز به دلیل شرایط اقلیمی خاص منطقه، از کیفیت و محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است. سماق قرمز نسبت به نمونههای قهوهای، ترشی لطیفتر، عطر بیشتر و ظاهری زیباتر به غذا میبخشد. در فرآیند تولید این محصول، تنها از گوشت میوه سماق استفاده شده است؛ به همین دلیل بافت آن کاملاً یکدست بوده و هیچگونه ذرات زبر یا تلخی هسته در آن احساس نمیشود.
کاربرد در آشپزیچاشنی اختصاصی کباب: مکمل سنتی و جدانشدنی کباب کوبیده، برگ و جوجهکباب.
طعمدهنده سالاد و سس: عالی برای سالاد شیرازی، سالاد فتوش و انواع سسهای خانگی.تزیین غذا: ایجاد ظاهری زیبا و اشتهاآور بر روی برنج، آش و مرغ.
خواص برای سلامتی سرشار از آنتیاکسیدان: کمک به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با رادیکالهای آزاد.
تسهیلکننده هضم غذا: کمک به هضم راحتتر غذاهای سنگین و چرب.کنترل قند و چربی خون: چاشنی مفید برای افراد مبتلا به چربی یا قند خون بالا.