در روزگاران کهن که یخچال و امکانات لازم برای نگهداری غذاها وجود نداشت مردم از آویشن در غذاهای خود استفاده میکردند تا جلوی فاسد شدن گوشت و ابتلا به بیماریهای موجود در غذاها را بگیرند. همچنین زمانی که هنوز آنتیبیوتیک وجود نداشت استفاده از روغن آویشن بهترین راهکار برای بهبود زخمها و پیشگیری از عفونت به شمار میرفت.
ترکیبات موجود در آویشن میتوانند انواع میکروبها را از بین ببرند و همچنین به جلوگیری از عفونتها و از بین بردن رادیکالهای آزاد کمک کنند. رادیکالهای آزاد ترکیبات مضری هستند که در فرآیندهای سلولی بدن به وجود میآیند و میتوانند منجر به التهاب و ابتلا به بیماریهای مزمن شوند.
پژوهشگران با بررسی جانوران دریافتهاند که آویشن و عصارهی آن میتوانند ضربان قلب افراد مبتلا به فشار خون بالا را به میزان قابل توجهای کاهش دهند و فشار خون را تنظیم کنند. جدا از این، این مادهی غذایی میتواند به تنظیم و بهبود سطح کلسترول بد (LDL)، کلسترول خوب (HDL) و همچنین تریگلیسیرید کمک کند.
لسترول یک جزء ساختاری ضروری از هر سلول در بدن به شمار میرود. کلسترول دو نوع خوب (HDL) و بد (LDL) دارد. کلسترول خوب به انتقال کلسترول به کبد و دفع آن کمک میکند. ولی کلسترول بد باعث میشود کلسترول به شریانها و سرخرگها برود و پس از انباشته شدن منجر به بیماری سختاک سرخرگها شود. تری گلیسیرید هم یک نوع چربی خون است که در صورت افزایش یافتن میتواند خطر سکته یا بیماریهای قلبی را به دنبال داشته باشد.
شما به جای استفاده از ادویههای مضری مانند نمک میتوانید به سراغ آویشن و سایر چاشنیهای گیاهی بروید تا هم غذاهای خوشمزهای آماده کنید و هم جلوی بالا رفتن سطح فشار خون و کلسترول را بگیرید.
مک به درمان سرطان یکی دیگر از خواص آویشن محسوب میشود. یک مطالعهی پرتغالی به این نتیجه رسید که آویشن ممکن است به پیشگیری از سرطان، بهویژه سرطان رودهی بزرگ (کولون) کمک کند. علت این خاصیت آویشن وجود بعضی ترکیبات مفید در آن است که از جملهی آنها میتوانیم لوتئین و اسید اورسولیک را نام ببریم.
آویشن همچنین اثرات مثبتی روی سرطان سینه میگذارد. نشان داده شده که این گیاه از طریق افزایش مرگ سلولهای سرطانی به درمان سرطان سینه کمک میکند.