برگ گردو از گذشته در طب سنتی جایگاه ویژهای داشته و عرق آن به دلیل ترکیبات گیاهی ارزشمند، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. عرق برگ گردو به عنوان نوشیدنیای با طبع سرد و خشک شناخته میشود و معمولاً برای تعدیل گرمی بدن و کمک به حفظ تعادل مزاج مورد استفاده قرار میگیرد.