گلیسیرین خوراکی مایعی شفاف، بیرنگ و با بافتی نرم و غلیظ است که به دلیل ویژگی رطوبتنگهدار و قابلیت اختلاط مناسب، در بسیاری از فرمولاسیونهای غذایی کاربرد دارد. این محصول میتواند در تولید انواع شیرینی، کیک، دسر، نوشیدنی، فرآوردههای قنادی و سایر محصولات غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
گلیسیرین در برخی فرمولاسیونها به حفظ رطوبت، ایجاد بافت نرمتر و جلوگیری از خشکشدن سریع محصول کمک میکند و همچنین میتواند در تنظیم قوام و بهبود یکنواختی بافت محصول نهایی مؤثر باشد.
این محصول در بستهبندی ۵۰۰ گرمی عرضه میشود و برای حفظ کیفیت، بهتر است در جای خشک و خنک، در ظرف دربسته و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.