نشاسته ذرت از دانههای ذرت پاکسازی شده و آسیاب شده به دست میآید و به عنوان یک ماده غلیظکننده و تثبیتکننده در انواع غذاها و دسرها کاربرد دارد. این محصول با رنگ سفید و بافت نرم، در پخت کیک، شیرینی، دسر، سوپ و سسها نقش مهمی ایفا میکند و باعث میشود خوراکیها غلیظ و یکدست شوند. نشاسته ذرت در مقایسه با سایر غلیظکنندهها طعمی خنثی و بینظیر دارد و غلظت آن سریع است، بنابراین حجم کمی از آن برای رسیدن به نتیجه موردنظر کافی است. استفاده مناسب در کنار رعایت نسبتها نتیجهای عالی در پخت و تهیه دسرهای متنوع خواهد داشت.