خواص جو دوسر برای افراد گیاهخوار، ورزشکار و کسانی که تمایل به کاهش وزن و لاغری دارند بی نظیر است. منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر بتاگلوکان است. جو دو سر مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدان است.