کشمش پلویی یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که از خشککردن انگور تهیه میشود. این محصول به دلیل طعم شیرین و کاربرد متنوع، در تهیه غذاهایی مانند عدسپلو، کشمشپلو و انواع غذاهای ترکیبی استفاده میشود. همچنین میتوان آن را به کیک، شیرینی، دسر، سالاد و ترکیب آجیل اضافه کرد یا بهعنوان میانوعده مصرف کرد.
کشمش پلویی سرمد با دانههای مناسب و طعم طبیعی عرضه شده است. برای استفاده در غذا میتوانید کشمشها را ابتدا بررسی و شستوشو دهید، سپس برای مدت کوتاهی در روغن یا کره تفت دهید. بهتر است از حرارت ملایم استفاده شود؛ زیرا تفتدادن طولانی میتواند باعث خشک یا تلخشدن کشمش شود.
برای حفظ کیفیت محصول، بسته را در محیطی خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت نگهداری کنید. پس از بازکردن بستهبندی، قرار دادن کشمش در ظرف دربسته به حفظ بهتر طعم و بافت آن کمک میکند.