فلفل چارلستون زرد جزو صیفی جات بوده و نام علمی آن yellow Charleston pepper است. ژن این نوع فلفل با بذرهای دیگر فرق دارد و برخلاف آنها این نوع فلفل طعم شیرین و ملسی دارد و تند نیست. فلفل چارلستون زرد به رنگ زرد است و به صورت خام و پخته میتوان از آن استفاده کرد. این نوع گیاه در گلدان رشد و تکثیر مییابد و در سراسر فروشگاههای زنجیرهایی نیز میتوان آن را یافت. لازم به ذکر است که این نوع فلفل اندازههای بزرگی دارند و در مقابل نور مستقیم آفتاب رشد میکند. دقت کنید که بذرهای آن را در دمای مناسب قرار دهید تا دوره جوانه زنی و گلدهی به خوبی انجام بگیرد